Atera etekinik handiena zure gozogintzari zartagin biribil, karratu, angeluzuzen eta biribil hauekin, baita gure aukerarik onenarekin, Fat Daddio zartagin biribilekin.
Produktu onenak modu independentean ikertzen, probatzen, balioztatzen eta gomendatzen ditugu; ikasi gure prozesuari buruz.Komisioak irabaz ditzakegu produktuak gure esteken bidez erosten badituzu.
Urrats bakoitza, gurina eta azukrea egokitik labea aldez aurretik berotzen arte, ezinbestekoa da pastel perfektua sortzeko, baina forma okerra aukeratzeak zure prestaketa arriskuan jar dezake.Zeramikazko eta pyrex zartagin koloretsuek itxura bikaina dute, baina mundu osoko okindegietan erabiltzen diren metalezko zartaginek bezain ondo eramaten dute beroa.Forma edozein dela ere, biribiletik laukizuzenera, ogitik opiletara, forma egokia aukeratzea da gakoa aldi bakoitzean apurrak perfektuak lortzeko.
Gozogintzan berria bazara edo zure azken askarirako ohitura hobetu nahi baduzu, aluminiozko moldeak erabilgarriak izan daitezkeela dio Roger Rodriguezek, Vesta Chocolate jabeak, gozogile eta txokolategileak."Epe laburrerako eta tenperatura altuko gozogintzarako oso egokiak dira pastelak, galletak, magdalenak, etab. Bizkor berotzen eta hozten dira eta gorritzen ere lagun dezakete", dio.Irakurri zergatik aukeratu dugun Fat Daddio ProSeries anodizatutako aluminiozko labe-ontzi biribila gozogintzako ontzirik onena eta gure labe-ontzi onenen zerrenda osoa.
Labean etxean profesional gisa, Fat Daddio ProSeries 3 biribildutako erretilu multzo honekin.Tarta gozoak etengabe erretzen dira aluminiozko anodizatuzko zartagin hauetan.Aluminioa hobesten da bere pisu arina eta eroankortasun termiko bikainagatik, beroketa eta hozte azkarrak ahalbidetuz.Dena den, aluminioa elikagai azidoetan sar daiteke eta zapore metalikoa utz dezake.Aluminiozko zartagin askok ez bezala, ez dute erreakzionatuko zitrikoekin edo kakao-hautsarekin metalaren gainazala korrosioarekiko erresistente egiten duen anodizazio-prozesu bati esker.
Ertz biribilduei esker, molde hauek eskularru handiekin erraz har daitezke beroak daudenean, eta ertz zuzenek, berriz, pastelaren forma erraza ematen dute.Aukeratu hainbat sakonera eta zabalera 2"-tik 4"-ra.Bonua: zartagina labean segurua da 550 gradu Fahrenheit-era arte eta baita presio eltzea, frijigailua eta izozkailua ere.
Zatitutako moldearen onurak bi dira: osagai oso hauskorrak eta hezeak elkarrekin eusteko gaitasuna eta pastela gogortu ondoren moldea askatzeko erraztasuna.Pentsa ezazu gazta-tarta krematsua cracker azalarekin edo pizza frijitua lurrazal lodiarekin.Aluminio anodizatua herdoilaren erresistentea da eta azkar berotzen da gozogintza berdintsuena izateko.Beheko gofrearen ehundurak pastela bereizten laguntzen du.
Inoiz galdetu al zaizu zergatik egosten den aingeruaren janari tarta zartagin batean?Ore ultra-arin eta airetsuak arrautza zuringo irabiatu asko ditu, gehiegi egositakoan goma bihur daitezkeenak.Zartagin hodidunek aingeru-janari tartak arin eta malgutsuak egiten dituzte, egosteko denbora murriztuz.Luzatutako bi besoak alderantziz daude azkarrago hozteko.Chicagoko itsatsi gabeko bertsio honek bitan banatzeko funtzio gehigarri bat du sukaldaritzatik zerbitzatzeko tresnak ezin hobeto igarotzeko.Zartaginak 16 edalontzi edo opil nahasketa kaxa bat eduki ditzake.
Ez duzu beti zure pastelaren testura behar, baina egiten duzunean, ez dago Bundt zartagin bat bezalakorik.Tarta hozten den bitartean, zartagineko apurrak ezin hobeak dira izozteak egiteko.Urre-itxura duen zartagin eder hau aluminio fundizio iraunkorrez egina dago, PFOArik gabeko estaldura ez itsasteko estaldura batekin pastelak prestatu ondoren bereizten laguntzeko.(Ziurtatu zirrikitu txiki horiek guztiak olioztatuta!) Nordic Ware-k, Bundt-en zartaginaren diseinu enblematikoaren asmatzaileak, erregulazio berriak kaleratzen ditu aldian-aldian, beraz, kontutan izan lore-ereduetatik hasi eta zinta-itxurako formak.
Zartagin angeluzuzen sendoa ezinbestekoa da edozein okinentzat, eta Farberware-ren eredu oso merkean aitzakia bikaina da zure bilduma eguneratzeko.Estalkia sartuta, ondo etorriko da edozein bazkaritan edo afaritan.Eraikuntza sendoari esker, zartagin hau deformazioaren erresistentea da, alde guztietatik uniformeki gorritzen den bitartean.Horrez gain, 450 gradu Fahrenheit-eko gozogintza behar beste asetzen ditu.Ertz biribilduek eta itsatsi gabeko urrezko altzairua iraunkorra eta garraiatzeko erraza da.Estalitako beste modelo asko ez bezala, zartagin hau ontzi-garbigailurako egokia da, baina ez estalkia.
Ogi-ontzi forma bakoitzak bere helburu ezin hobea du, eta ez dago brownie, arto-ogia edo zartagin bat baino hoberik zartagin karratu batean txoko mastekatsu eta kurruskari horietarako.Aluminizatuzko altzairuz eta alanbrez egina, beroa xahutzeko handiagoa izateko, kalitate komertzial honek silikonazko estaldura ez-itsaskorra eta nerbio-azalera paregabea ditu, airearen mikro-zirkulazioaren bidez sukaldaritza uniformeagoa sustatzen duena.Grabatu egosketa-denbora eta egokitu lehenengo erabileretarako, gero egokitu errezeta behar den moduan.Itsatsi gabeko estalduraren osotasuna mantentzeko, erabili metalezkoak ez diren sukaldeko ontziak soilik.
Banana ogia egin?Chicagoko zartagin hau forma eta tamaina ezin hobea da edozein arrautza lodietarako, eta denbora gehiago behar izan dezake tenperatura altuagoan egosten.Erresistentzia handiko altzairu aluminizatuak beroa modu orekatuan eta eraginkorrean eramaten du lurrazal marroi kurruskaria lortzeko eta mokadu perfekturako apurra heze eta berdina lortzeko.Gainera, zartaginak bere formari eusten dio: alanbreak deformazioa eragozten du, eta tolestutako ertzak sendotu egiten dira.
Hasi zure hurrengo festa mini-tartak prestatuz 6 zuloko zartagin honetan, kanela-opilak, hanburgesak, mini-tartak eta abar egiteko ere ezin hobea dena.BPArik gabeko silikonazko estaldura ez itsaskorra du, azkar kentzen dena erraz garbitzeko.Garbitu ur beroan xaboi leun pixka batekin eta igurtzi astiro-astiro.
Minneapolis-en egoitza duen Nordic Ware-k 65. urteurrena ospatzen ari da Bundt-en pastel korrugatu klasikoa miniaturan prestatzea gustatzen zaigun zartagin hau bezalako produktu bereziekin.Zartagin tradizionalak bezala, aluminiozko fundiziozko zartagin honek itsasten ez den diseinua du, erdiko hodi handi batekin eta xehetasun kurruskariei arreta berezia eskaintzen die, zirrikitu bertikalak txandakatuz, kendu eta altxatu errazten duten heldulekuetaraino.
Cupcake zartaginak tresna erabilgarriak dira brownieak, banana ogia eta baita millefeuille dotoreak ere.Fat Daddio Round Pan gorria uniformeki marroitzen da eta garbi ateratzen da, klaseko onena.
Zartagin gehienak, kontrakorik adierazi ezean, itsasten kontrakoak dira.Zure lapikoak ondoen funtziona dezan, mantendu ontzi-garbigailuen garbigarri eta xaboi urratzaile gehienetatik urrun.Kontuz ibili metalezko espatulekin edo labanekin, edo baita belaki zakarrekin ere, gozogintzako plateraren gainazala kaltetu dezakete.Garbitzeko, busti opilak ur epel eta xaboitsuetan eta eskuz garbitu behar den moduan.Utzi lapikoak guztiz lehortzen utzi aurretik.Kolorea desagertzen bada, zartagina ondu dezakezu burdinurtua onduko zenukeen moduan: igurtzi zure gozogintza olio gogokoen tanta batzuk trapu batekin zartaginean, eta jarri labe epel batean 250 eta 300 gradu Fahrenheit-en.Labean 10 minutuz, eta gero purea berotuta dagoen bitartean.
Planifikatu aldez aurretik pastelaren emaitza egokia lortzeko molde mota egokia duzula ziurtatzeko.Tarta desberdinek ondoen funtzionatzen dute faktore askoren arabera, besteak beste, tenperatura, pastela labean jartzen den eta egosteko ontziaren sakoneraren arabera.Zartaginak koherentzia-maila desberdinak dituzte, hala nola, saihetsak edo altzairua aluminioaren aurkako desberdintasun sotiletan oinarrituta.Egiaztatu beti opilak prestatzen diren bitartean, eta tarta gehiegi egosten eragin dezaketen ertz bitxiak eta erdigune itsaskorrak bezalako seinaleak bilatzen.Aluminio anodizatua ez da erreaktiboa, eta horrek esan nahi du orean dauden osagai azidoek, hala nola gurina, kakao-hauts naturala eta zitrikoak, ez dute metala moldetik aterako eta labean sartuko.
Tartak prestatzerakoan, alde zuzeneko zartagina aukera ona da bere lerro garbiengatik, apaintzea eta pilatzea errazten baitute.Gorde izkinako tarta forma hauek.Zartagin batean, tartaren goiko aldea azkarregi egosiko da eta behealdea eta erdia itsatsita geratuko dira.Kasu honetan, probatu pastelaren zartaginaren posizio eta sakonera desberdinak labean.Egiaztatu labearen tenperatura noizean behin termometro batekin, konpondu gabeko arazoren bat ikusteko.Normalean, okin hasiberriek elementu batzuk baino ez dituzte behar hasteko, hala nola forma angeluzuzenak eta biribilak.
Bai.Konbekzioko beroa gainazalera hel daitekeen ala ez labeko ontziaren sakoneraren araberakoa da.Adibidez, zartagin baten goialdea marroi bihurtuko da», dio Rodriguezek.
Tarta-latak ertz alakatuak izan ditzake, beste latekin gordetzeko.Hala ere, Rodriguezen arabera, tarta egiteko ertz alakatuak zituzten opil borobilak erabili ziren ziurrenik.Latak alakatuak erabili beharrean, aukeratu "albo zuzenak eta behealde desmuntagarria dituen aluminiozko pastel-ontzi bat", dio."Horrek askoz errazagoa da pastela moldetik kentzea".
Alyssa Fitzgerald sukaldaria, errezeta garatzailea eta elikagaien idazlea da, 15 urte baino gehiagoko esperientzia duen elikagaien industrian.Artikulu honetarako, Vesta txokolate jabea, gozogilea eta Roger Rodriguez txokolategilea elkarrizketatu ditu profesionalek pastelaren molde batean zer bilatzen duten jakiteko.Ondoren, ideia horiek, merkatu ikerketak eta bere esperientzia erabiltzen ditu zerrenda bat egiteko.
Argitalpenaren ordua: 2023-08-08