2023an sukaldari profesionalek gomendatutako 19 aizto onenak

Zure sukaldeak sukaldaritzako trebetasunak ez diren beste zerbait badu, orduan hau sukaldeko labana zorrotz ona da.Azken finean, zertarako balio du Instagrameko sukaldeko tresnaz betetako armairu bat edukitzeak, inoiz ez baduzu ezer prestatuko?Labana onenak (eta seguruenak) zorrotzak dira, eta erosi behar duzunari asmakizunak kendu nahi badituzu, labana multzo batek erabaki hori hartzen lagun zaitzake.

PERFILA

Hotz ijetzitako altzairu herdoilgaitzezko bobina Xafla 201 304 316L 430 1,0 mm-ko lodiera erdi gogorra altzairu herdoilgaitzezko zerrenda Bobinak Metalezko plaka erroilua

201 altzairu herdoilgaitzak azido-erresistentzia, alkalino-erresistentzia, dentsitate handia, burbuilarik ez leuntzea, zulorik ez eta beste ezaugarri batzuk ditu, era guztietako erloju-zorroen ekoizpena da, erlojuaren beheko estalkiaren kalitatezko materialak.Batez ere hodi apaingarrietarako, hodi industrialetarako, sakonera gutxiko luzatze produktuetarako erabiltzen da.

201 Altzairu herdoilgaitzezko bobinaren prezioa baxuagoa da altzairu herdoilgaitzezko beste kalifikazioekin eta, oro har, metalezko produktu guztiekin alderatuta.Karbono gutxiko eta karbono eduki handiko materialaren bertsio desberdinak daude.Karbono gutxiko bertsioa, 201 bobinak oso onak dira soldadura-aplikazioetarako, karburoen prezipitazio gutxiago eta korrosio lokalizatu gutxiago baitute.

PRODUKTUAREN DESKRIBAPENA

201 KALifikazio BALIOKIDEAK

201 PROPIETATE FISIKOAK

INBENTARIOAREN TAMAINA

AZALERAKO AKABERA

Edozein aizto-sorta onetan, arreta jarri behar diezun gauza batzuk daude (adibidez, zer laban sartzen diren), baina beste faktore subjektibo asko daude, hala nola, labanen estiloa, labana bloke bat nahi duzun ala ez eta zenbat aiztotan gastatu nahi duzun dirua..Zure aukerak zabaltzeko, hainbat sukaldarirekin hitz egin dugu, aizto-sorta batean zer bilatu behar duzun eta beraiek gustuko edo erabiltzen dituzten jakiteko.Bilatu sukaldeko 16 aizto-sorta onenak aldez aurretik, sasoiko kalabaza errezeta guztiak arakatzen has zaitezen.
Lehenik eta behin, aizto-sorta bat erosterakoan, ziurtatu behar dituzun oinarrizko aizto guztiak biltzen dituela.Era berean, ekialdeko edo mendebaldeko estiloko labanak nahiago dituzun erabaki beharko duzu zure ezinbestekoei labana gehigarriak gehitu nahi badituzu eta labana horien materiala kontuan hartu.
Gainera, baliteke labana multzo bat hornitzea kontuan hartzea.Egurrezko bloke batek zure labana guztiak leku bakarrean mantentzen laguntzen du eta xaflak babesten ditu, baina mahaiko lekua ere hartzen du.Zure kitean adreilurik ez baduzu, tiraderarako txertaketak edo banda magnetikoak ere erabil ditzakezu gordetzeko.
Aizto-multzo batean zenbat elementu diren, sukaldari gehienek hiru aizto beharrezkotzat jotzen dituzte: sukaldariaren aiztoa, aizto bat eta zerradun labana.Ez duzu aizto asko behar eguneroko sukaldaritzarako, dio Bartonek, hiru aizto horiek eta hezurrezko labana edo aiztoa (aizto erabilgarri gisa ere ezagutzen dena) soilik erabiltzen dituela.Horn-ek ere uste du 5-6 hazbeteko poltsikoko aiztoa ezinbestekoa dela, "zure sukaldariaren aiztoa erakutsi nahi ez duzunerako" perretxiko, belar eta berehalako fruituetarako ere.
Keefe-k dio zure labana-multzoaren oinarria 8 hazbeteko edo 9 hazbeteko sukaldariaren labana dela, gehienetan zure eskuetan amaitzen dena.Zure besoaren luzapen baten itxura duen zerbait nahi duzu: zure besoarekin egokitu behar da eta ez luzera edo pisua gainditu."Sukaldariaren labanak gustatzen ez bazaizkizu, alferrikakoa da multzo ona izatea", esan zuen.
Hiru labanak finkatu ondoren, bilatu sukaldeko guraizeak, altzairuak eta aiztoak zorrozgailu bat», gaineratu du Carla Contreras sukaldariak, janari estilistak, argazkilari eta osasun entrenatzaileak.
Tradizionalki, bi aizto estilo daude: ekialdekoa (hau da, japoniarra) eta mendebaldekoa.Keefek azaldu duenez, bien arteko aldea palan eta palaren forman dago.Mendebaldeko aiztoek bi xafla dituzte (puntua) eta kurba gehiago izan ohi dituzte, Japoniako aiztoek, berriz, xafla bat dute (apur bat inklinatua dirudi) eta zuzenagoak izan ohi dira."Aizto zorrotzak dira labana onenak, beraz, zorroztea da kontua, eta jende askok uste du Japoniako labanak zorrotzagoak direla pala motagatik", dio Keefek.Baina, azkenean, garrantzitsua da zorrozte mota bakoitzaren eta zer egingo duzun litekeena den ezagutzea.
Tradizionalki, ekialdeko aiztoak zorroztu egiten dira eta mantentze gehiago eskatzen dute, eta Mendebaldeko aiztoek, oro har, mantentze gutxiago eskatzen dute, gaineratu du Contrerasek.Diseinu hibridoak ere badaude, biak altzairuan erraz mantentzen direnak.Oraindik ere hilean behin zorroztu beharko dituzu etxeko erabilera astunetarako eta hilabete gutxitan behin arinago erabiltzeko, baina labanak profesional batengana ere eraman ditzakezu zorroztu nahi ez badituzu, dio. ..Jendea preso dago.egin ezazu zeure burua.
"Ez bazara errementaria, ez da hasteko unea", esan zuen Hornek."Altzairuzko (hobe zeramikazkoa) pala zorroztea oso ona da ertza laua eta zentratuta mantentzeko".
Alain Allegretti, Fig & Olive Restaurant Group-eko sukaldari buruak, esan du kontuan hartu beharreko gauza batzuk daudela erosteko erabakia hartu aurretik.Adibidez, materiala (altzairua, karbonoa edo zeramika), pisua, erosotasuna eta oreka ezkerra edo eskuina izan, eta, are garrantzitsuagoa dena, bilatzen ari zaren aizto mota eta bilatzen ari zaren zereginak.egitea kontuan garrantzitsuak dira."Labanak inbertsio bat izan daitezke, eta sukaldean aizto-sorta on bat edukitzeak diferentzia guztiak eragin ditzake sukaldean prestatzeko eta zure denbora gozatzeko", dio.
"Kalitatezko labanak karbono handiko altzairu herdoilgaitzez eginak dira, mantentze-lan gutxikoa eta herdoilaren aurkakoa dena", dio Contrerasek, bere Cook+Chop lineako sukaldaritza eskolan labanen oinarrizko trebetasunak, zorrozten eta zaintzen irakasten dituenak.«Zeramikazko aiztoak ere maite ditut.Oso zorrotzak dira, baina oso meheak”, dio.Garrantzitsua da, gainera, labanak ertz zorrotza izatea, labana zorrotzak direlako helburua (eta sukaldean seguruagoak).
"Metala puntatik heldulekuaren ertzeraino ikusten duzula ziurtatu nahi duzu", dio Meg Walker, Made by Meg Catering-eko sukaldari eta zuzendari nagusiak.aiztoaren luzera osoan zehar doa, ez da hausten ebakitzen edo egosten."Kalitate baxuko aizto askok metalezko piezak dituzte, plastikozko heldulekuan fusionatzen direnak bertatik igaro beharrean, haustea errazten baitute", esan zuen Walkerrek.
Labana multzo baten sinpletasuna eta erosotasuna eztabaidatzea zaila den arren, sukaldari askok gomendatzen dute bat zuk zeuk egitea.«Ezin iezadazue, aizto bakoitzak helburu bat du, ez da guztientzako neurri bakarra.Uste baino askoz gutxiago ere behar duzu», dio Keefek.
«Etxeko sukaldean, normalean, aizto bat edo bi baino ez ditugu erabiltzen», dio Michelle Hernandez gozogile eta San Frantziskoko Le Dix-Sept gozotegiko jabeak.Hainbat labana errazago mantentzen eta zorrotzago mantentzen dira etxean dituzun labana handiagoak baino.Kalitatezko hiru labana erostea gomendatzen du aizto-denda batean, eta kalitatezko labana bada, bizitza osorako iraungo du, dio.
Hasi 8 ″ sukaldaritzako aizto batekin, 4 ″ mozteko aizto batekin eta zerradun ogirako labana batekin, eta hortik gehitu dezakezu.Era berean, zorrozteko xafla bat beharko duzu, labana erabili aurretik erabili behar dena.Kalitate nagusia kantitatea baino garrantzitsuagoa da."Frantzian lan egin nuen sukaldari batek esan zidan behar duzun guztia sukaldeko ia denetarako labana on bat dela", dio Hernandezek.Bere aizto gogokoenetako batzuk Wusthof sukaldaritzako 8 hazbeteko aiztoa dira, hasierako labana oso iraunkorra dena;ia 4 hazbeteko Material aiztoa edo Victorinox labana erabilgarria;eta Wusthof ogi-labana hortz bikoitzak dituen ogi lurrazala mozteko.
Etxeko artisau-aiztoen bila bazabiltza, Button-ek Hego Carolinako Middleton Made Knives gomendatzen ditu, eguneroko aizto erosoak eta ongi eginak egiten dituena, eta Vermont-eko Chelsea Miller Knives, One Country-ko emakumezko aizto-egile gutxienetakoa.Etxeko artisau-aizto bat aukeratzeak zure aizto-makina ezagutzeko aukera ematen dizu eta haiekin hitz egin nahi duzunari buruz eta nola erabili nahi duzun», gaineratu du.
Wusthof aizto hauen xaflak helduleku sintetikodun karbono handiko altzairu herdoilgaitzezko bloke bakarretik forjatuta daude.Hona hemen 8 "sukaldariaren aiztoa, 3 1/2" labana, 6" labana erabilgarri bat, 8" ogirako labana, 9" artezketa, sukaldeko guraizeak eta 13 zirrikitu dituen biltegiratze-unitatea barne dituen zazpi piezako beste multzo bat.gero hartuko dituzun aizto gehigarrietarako leku gehigarria.
“Hau izan zen nire lehen aizto profesional multzoa eta sukaldaritza eskolan graduatu nintzen arrazoia.Wusthofek irauteko eraikitako kalitatezko labanak egiten ditu.Heldulekuak leunak eta erosoak iruditzen zaizkit, baina aizto batzuk astun samarrak senti daitezke, batez ere sukaldariaren aiztoa», dio Dewan Cameronek, sukaldari eta Braised & Deglazed-en, gourmet errezeta, aholkuak eta etxeko sukaldarientzako inspirazioari eskainitako webgunearen jabeak.
Wusthof "laniba bikainak.Merkeak dira, pala astunagoak eta sendoagoak dituzte eta irauteko eraikita daude ", dio Kathy Button-ek, Magnolia Network From the Source serieko saritutako sukaldari, jatetxe eta ostalari..
Zazpi piezako Henckels-en multzo honek gure errezeta berrietako batzuk probatzen hasteko behar duzun guztia biltzen du, besteak beste, 8″ sukaldaritzako aiztoa, 4″ mozteko aiztoa, 5″ zerradun labana erabilgarri bat, 6″ mozteko labana, sukaldeko zizaila, altzairua leuntzeko eta egurra.biltegiratze-blokeek dena leku bakarrean gordetzen dute.
«Sinplea eta ederra da.Gustatzen zait zein sinplea den.Jantzi honek bizitza osorako iraungo dizu», dio Contrerasek.Zoë François-ek, gozogile eta Zoë Bakes-eko Magnolia Sareko anfitrioiak, gaineratu du: "Henkel-ak nire lehen aizto-sorta izan ziren eta oraindik iraunkorrak dira 30 urte baino gehiago igaro ondoren ere.
Multzo honetan sartzen den aizto-blokeak zeramikazko zorrozkailu bat dauka, zure aiztoa zorrotz mantentzen dela bermatzen duena ateratzen duzun bakoitzean edo blokean itzultzen duzun bakoitzean.6, 12 eta 15 piezatarako aukerak daude behar dituzun labanen arabera.12 piezako multzoak 8 ″ sukaldaritzako labana, 6 ″ zerradun labana erabilgarri bat, 4,5 ″ labana bat, 5″ Santoku labana, sei txuleteko labana, sukaldeko zizaila eta egur blokeak ditu.Labana egokia une egokian jasotzea errazteko, aizto gehienak helduleku batekin markatuta daude.
12 piezako Wusthof multzo honek zure ohiko tresna guztiak biltzen ditu: 6" eta 8" sukaldaritzako labana, 3 1/2" labana, 6" labana erabilgarria eta 8" ogirako labana, baita altzairuzko labana pare bat, sukaldeko guraizeak eta lau txuletoi aiztoak etxean afaria gozatzeko.
Allegretti-k gomendatzen du multzo hau etxean erabiltzeko."Edonork izan beharko lituzke sukaldean: zorrotzak, iraunkorrak eta merkeak dira".
Material-multzoa sinplea eta dotorea da eta 8" sukaldaritzako aiztoa, 6" labana zerratua eta ia 4" labana bat intxaur edo pago egurrezko euskarria ditu.Japoniako altzairu herdoilgaitzezko eta karbonozko hiru geruzaz eginak, labana hauek zorrotzak eta iraunkorrak dira, eta euskarriak magnetizatuta daude erraz biltegiratzeko.Labana + standa Oprah-en 2021eko gogokoen zerrendan ere badago.
Multzo honetan ez dago blokerik, baina bada Top Chef-eko lehiakidea zarela pentsaraziko dizun labana multzo bat.Erroiluak tenperatura altuak eta baxuak jasan ditzakeen helduleku irristagaitza du, eta multzo honetako zazpi aizto-poltsiko: aiztoa, aizto erabilgarria, hezurgabetzeko aizto malgua, ogi-aiztoa, sukaldariaren aiztoa eta zorrozkailua.
Contrerasek dio: “Hau Mercer sukaldaritza-eskola multzoa da.Hauek izugarrizko aiztoak dira, nire gogokoenetako bat!Merkeak dira eta irauteko eraikiak dira».
Wolf sukaldeko ekipamendu profesionalaren sinonimoa da eta hau haien aiztoei ere aplikatzen zaie.Multzoak lau aizto ditu (ogirako labana, aizto bat, sukaldariaren aiztoa eta santoku labana) karbono handiko altzairu herdoilgaitzezko xaflarekin eta hezetasunari erresistenteak diren zurezko heldulekuekin.Artezteko bat, sukaldeko guraizeak eta atzealdean tableta/liburu-apala duen egurrezko bloke bat ere eskuratzen dituzu, sukaldaritza-liburu berri edo zaharretara jo behar baduzu.
Elijah Safford Aceq sukaldari eta jabeak esan zuen mahai-tresnak industriako profesionalentzat diseinatu zirela.“Laban hauek erosoak eta erabiltzeko errazak diren arren, irauteko diseinatuta daude, zehaztasun japoniarrarekin eta Alemaniako fidagarritasunarekin eginak direlako.Etxean, tresna guztiak erabiltzen ditut bazkari handi bat egiteko edo gau luze baten ondoren otordua prestatzeko.Janari azkarra», esan zuen..
Shun labanak Japonian forjatutako xafla eta egurrezko aiztoekin eginak dira, arin, eraginkor eta deigarri bihurtuz zure mostradorean.Banbu-bloke meheak 8" sukaldaritzako aiztoa, 4" mozteko labana, 6 1/2" labana erabilgarri bat eta zorrozkailu bat ditu.
“Shunek labana bikainak egiten ditu sukaldari profesionalentzat zein etxeko sukaldarientzat.Zaintza onarekin zorrotz mantenduko diren pala bikainak ", dio Horan Horn Philadelphiako sukaldari eta jatetxegileak.
Mundu mailako aiztoak Japonian eskuz egin dira hamarkada luzez tradizio bera jarraituz eta ezin hobeto zorroztuta dauden xafla oso zorrotzak dituzte.Ebakitzen edo ebakitzen ari zaren ala ez, multzo honetako labanak 8 "sukaldariaren aiztoa, 3" mozteko labana, 4 1/4" labana erabilgarria, 5 1/2" barazki labana eta 9" ogi labana dira. .hazbeteko - bakarrean prestatzen lagunduko du.Pala hauek zorrozteko garaia denean, sartutako zeramikazko zorrozteko hagaxkak erabil ditzakezu.
“Hau ekialdeko estiloko aizto sorta bat da, mendebaldeko labanak bezala zorroztu daitekeena, erraz zaintzeko.Diseinua sinplea eta ederra da», dio Contrerasek.
Diruaren kalitate-prezio bikaina bilatzen ari bazara, begiratu 18 piezako Amazon Basics multzo hau.Sukaldariaren santoku aiztoa, ebakitzeko aiztoa, ogirako aiztoa, labana erabilgarri bat, hezurtzeko aiztoa eta aizto bat, baita guraizeak, zorrozgailua, aizto-bloke bat eta txuleteko zortzi aiztoak ere.Labana guztiek altzairu herdoilgaitzezko xaflak eta helduleku ergonomikoak dituzte.Oso merkean multzo honek 5 izarreko 13.000 berrikuspen baino gehiago ditu, eta ebaluatzaile batek esan zuen: "Ez dago ezer hauskorrik palan... lodiak, sendoak, eta badirudi ertza dutela.Txartel osoak indarra eta oreka gehitzen ditu.Hau abantaila bat da.normalean ez dituzu aizto merkeak aurkitzen erosten dituzunean».
Multzo honetako altzairu herdoilgaitzezko aiztoek doitasunez koniko lurreko xaflak eta helduleku hutsak dituzte, eta nahiko zorrotzak eta argiak dituzte sukaldeko lanik gogorrenak egiteko.Multzoak 15 pieza ditu, besteak beste, sukaldariaren aiztoa, santoku labana, aizto bat, sei txuleteko labana, guraizeak eta gehiago.Multzoa Amazonen goraipatu zuten, honako berrikuspen honekin: "Zargarriak dira".Esku batekin bakarrik moztu ditzaket tomateak, eta gaizto hauek inori axola ez zaion bezala mozten dituzte.Esku bakarreko tailagile baten ametsa!Bigarrenik, ederrak dira.Harro nago haiek erakusteaz.Hirugarrenik, oreka zoragarria dago haien artean.”
Ginsu aiztoak Japoniako altzairu herdoilgaitzez forjatuak dira eta beroarekiko erresistentea den helduleku biribila dute.Multzoak askotariko bost labana, zorrozkailu bat, sukaldeko guraizeak eta banbu gordetzeko blokeak ditu.Berrikusle batek esan zuen: "Laban hauek zorrotzak dira!Ondo orekatuta daude eta helduleku biribilak ondo funtzionatzen dute.Multzoko aiztoen barietatea gustatzen zait: sukaldariaren aiztoa erabiltzen dut xerra egiteko, santoka bat xerra egiteko eta mozteko labana bat.larruzko aiztoak eta azalorea eskuz ebakitzea.Guraizeak oso zorrotzak dira eta edozer moztu dezakete, baita oilaskoa ere».
Minimalistarentzat, Misen multzo honek ezinbestekoak baino ez ditu barne hartzen: sukaldariaren aiztoa, aizto bat eta zerradun labana.Top Chef-eko 18. denboraldiko lehiakideak Sarah Hauman-ek "prezio merkean ezarritako familiako aizto onena" izendatu zuen, zorrotz mantentzen den eta eguneroko erabileraren kolpeak jasan ditzakeen altzairuz egina.Multzoak hiru aizto ditu eta hori da behar duzun guztia.edozein sukaldeko erronkari aurre egin.Behar duzun guztia barne hartzen duen bost piezako multzo bat ere badago, santoku labana bat eta labana erabilgarri bat.
Sukaldari afizionatuentzat zein profesionalentzat erabilgarria da, aizto-sorta honek bost aizto ezberdin ditu, tartean ogi-labana ondua, zorrozgailua eta poliesterrezko poltsa erabilgarri bat horiek guztiak leku gehiegi hartu gabe gordetzeko.«Victorinox-ek kalitate oneko baina merkean dauden labanak egiten ditu.Aipatzekoa da labana hauek ez direla Wusthof edo Henckel labanak bezain zorrotz geratzen, baina hala ere erraz zorrozten direla.Victorinox labanak gomendatzen ditut, merkeak eta eusteko erosoak direlako», dio Cameronek.
1895etik Italian eskuz egindakoak, Berti aiztoak ia artelanak dira.Aizto bakoitza hasieratik amaierara arte eskulangile bakar batek egiten du, eta bere inizialak xaflan grabatuta dauzka.Aizto-sorta honek plexiglass eta karbonozko heldulekuak eta altzairu herdoilgaitzezko xaflak ditu eta sukaldaritzako aiztoa, aizto erabilgarria, labana eta ogirako labana ditu.Aizto bakoitzak bere egurrezko blokea du (aiztoaren irudia eta izena italieraz aurreko aldean), elkarren artean magnetizatu edo zabaldu daitezkeenak.Oh, eta marka hau Giada De Laurentiis-en gogokoena ere bada.
"Berti-k banaka edo banaka eros daitezkeen aizto sorta bikaina egiten du, eta 'blokeak' benetan bat egiten dute", dio Ashton Keefe sukaldari eta janari estilistak.
Zure lagun guztiengandik desberdina den aizto-sorta baterako, Horne Ipar Carolinako tokiko super errementari baten aizto-sorta hauen zalea da.“Maitasuna jartzen du bere paletan, bakoitza bakarra, denboran zehar patinatzen den altzairu nahasketa berezi batekin.Sukaldari abenturazalearentzat».ebaketa eta mozketa.
Ez dituzu inoiz behar dituzun aizto zorrotzak faltako sukaldariaren aiztoa, ogi-labana zerraduna, bi santoku aiztoa, labana erabilgarri bat, labana bat, zortzi txuleteko labana, zorrozgailua, mozteko labana eta egurrezko labana biltzen dituen multzo honekin. blokeatu.Palak karbono handiko altzairu herdoilgaitzez eginda daude, orban eta herdoilarekiko erresistentea dena.
5. belaunaldiko aizto-egileek Frantzian egina, Made in aizto bakoitza altzairu herdoilgaitzezko mutur sendo batez osatuta dago eta nitrogeno gasarekin gogortuta dago.Helduleku dotore eta leunekin datoz eta iturri iraunkorreko oliba-olio birziklatuz eginda daude; zure mostradorean jarri nahi dituzu.Multzoak sukaldaritzako aiztoa, ogirako aiztoa, aizto bat eta Naikiri aizto bat ditu.
Thomas Kellerren Michelin izarra duen jatetxean afaldu ez baduzu ere, etxean prestatu dezakezu sukaldariak diseinatutako labanekin.Keller-ek diseinatua (bere izena palan eta heldulekuan idatzita dago) eta mahai-tresnak Cangshan-ek egina, multzoak labana pare bat, labana erabilgarri bat, sukaldariaren bi labana, ogi-labana eta Take a taila-labana ditu.Bastidore baxua baduzu baina hormako leku nahikoa ez baduzu, kit honek bloke magnetiko baten ordez barra magnetiko bat dauka, eta errazagoa da labana egokia aurkitu eta sartzea.Labanek eraikuntza sendoa dute eta Suediako Damasko RWL34 hauts altzairu gogor eta korrosioarekiko erresistentea dute.
SHOP produktu berrienak (eta hoberenak), bilduma pertsonalizatuak, deskontuak eta abar ezagutzen lehena izan nahi duzu?Erregistratu Intel mezuak zuzenean sarrera-ontzira jasotzeko.
Copyright © 2023 Well+Good LLC.Eskubide guztiak erreserbatuak.Mesedez, irakurri gure Pribatutasun-adierazpena, cookie-adierazpena eta Erabilera-baldintzak.